包子蒸完后又白又软，为什么没多久包子就塌了？这3点要注意！
蒸馒头、蒸包子、蒸花卷等，这些面食的制作其实都很简单的，尤其是对北方人。因为北方人每天都吃这些面食，所以他们每天都要做这些面食。有些人回去外面店里买，这样更方便，但是自己做得更好吃，更健康。一般南方人都不会做，都是去外面买的，做出来的还不如外面买的好吃。就是没有掌握正确的方法。就比如人们常遇到的一个问题，包子蒸完后又白又软，没多久就塌了，这是为什么呢？下面和小编一起来了解一下吧！
蒸包子容易塌陷，其实这是新手很容易遇到的问题，包子蒸熟后我们不要马上开锅，先焖个5分钟左右，让热气散发，然后开锅盖，包子就不容易塌陷了。因为刚关火的时候热气多，锅盖的水分还容易滴落在包子上，这样就很容易造成塌陷。
当然除了以上那个注意点，发面也是很重要的，因为面没发好，包子蒸熟后没多久又会塌陷。就好像平时自己在家里做，刚做好的时候包子很好看也很好吃，又白又软的，但是没多久包子冷却后就塌陷了。其实这样的情况就是面没发好，和面的时候我么可以适当加一点白糖和小苏打，这样面更容易醒发，蒸好后更好吃。
还有一个方面就是蒸包子的方法不正确，蒸包子的时候一定要大火，这样包子蒸熟后又白又软。火候没把握好，也是容易造成蒸熟的包子塌陷的情况，火一定要够旺。
以上3点就是蒸包子需要注意的，做好这3点，包子蒸出来保证美味可口。大家学会了吗？
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