风味人间四方食事不过一碗人间烟火 [复制链接]

晒美食，是对平凡生活的热爱。

对于70后的人来说，即没有经历过60年的自然灾害，不知道饥饿的滋味。也没有80.90后的富足生活。70后的童年大部分是在物质匮乏的年代过来的。那时买粮食要粮票。限量供应。不至于挨饿，但可能吃不饱。

我的童年少年虽然不富足，但父母会把好吃的，白面这种细粮留给孩子吃，自己吃窝头。虽然现在窝头卖的比馒头贵。现在回想起来，依然感谢父母的付出和爱。小时候过年过节或家里来了贵客才能吃上饺子。吃饺子在童年的记忆里算是奢侈了。

如今父母老去，我们给自己的孩子和父母包饺子。彩色的饺子。孩子只是喜欢它的色彩，对吃不感兴趣。我也吃不出童年的味道。不过童年的饺子留在了记忆里。还有父母的慈爱。

不知道现在还有没有年轻人会做这些，年糕。也是过年的时候父母才会做，年糕寓意年年高。每当新年临近，二十三年糕粘，这是北方农村的习俗。意思到了腊月二十三就要开始蒸年糕了。

那时还小，看母亲把红薯洗净煮熟。在往里面加面（江米面）然后揉压。再然后放锅里，上下铺滿红枣。蒸的时候是白色的，怎么出来就成*色了？小时嘴馋，顾不得这些颜色变化，吵着要吃。刚蒸出来的年糕，软软糯糯。用筷子夹一点，香甜软糯。好吃极了。也满足了。

所有儿时对于美食的记忆，大多和年有关。面食，除了饺子，就是馒头的记忆了。以前用老窖子发面。也就是现在的老面馒头。前一天晚上就要发面，放在温暖的地方。尤其是冬夜，要放在炉火旁，第二天面才能发起来，发好的面放上适量的碱面，揉压好久才能上笼屉。蒸上二十分钟左右，松软的馒头就做好了。当然小时候物质在匮乏我，也不至于过年才能吃上馒头。过年蒸的是花馒头。各种动物造型的馒头，花馒头。多少做一些，毕竟过年了，喜庆一些。

现在的我也学着做些，简单的食材，只需要一点颜色，就会多姿多彩起来。

多姿多彩的馒头，也许不一定比白馒头好吃，只是一种视觉上的感觉。现在大多人也不会用老窖子发面。现在一种快速的酵母粉发面。再也不用前一天晚上发面了。但好多人包括我，都是怀旧的，怀念老面的馒头。怀念一种味道。可惜，我一直不会做。

当今社会，快节奏的生活，快餐，外卖充斥着我们的生活，大多人不爱做饭了，更不会花心思去做各种颜色造型的面食。年糕也不用等到过年菜吃得上。满大街都是卖的。有个朋友说：我家的厨房最干净。我说你勤快。她说：不是，我家很少开火做饭。不是在外面吃就是叫外卖。幸福吗？享受吗这样？许多饭店不是经常有妈妈菜，外婆菜吗？一种营销手段，不就是为了勾起人内心深处的欲望。一种对于过去老传统老手艺做的食物的怀念。

总觉得有句话说的挺好：人间烟火气，最抚凡人心。自己动手，做一顿饭，给父母，对他们来说你亲手做的，比什么山珍海味吃着都香。给孩子，虽然他（她）可能现在感觉不出你的爱，总有一天到了你这个年龄，他们也会想起你的拿手菜。给自己，哪怕是熬碗米粥，也能抚慰自己躁动不安的心。给爱人，不忘初心、且行且珍惜。

风味人间四方食事不过一碗人间烟火。