馒头米饭面条,这3种主食哪个更容易发 [复制链接]

在南北方的饮食习惯中，主食的差异就能明显地体现出来。北方人普遍喜欢食用面食，而南方人则偏爱大米饭。今天我们不妨来聊一聊日常生活中最常见的三种主食：米饭、面条和馒头。那么，这三者中哪个的热量最高呢？

要搞清楚这个问题，我们先来看一下它们的原材料。面条和馒头的主要原材料是面粉，而米饭则使用大米制作而成。或许许多人并不知道，实际上大米和面粉本身的热量几乎相同，大约是千卡/克。这是因为它们的主要成分都是淀粉。既然原材料的热量几乎相同，那么米饭、面条和馒头的热量也应该相同吗？事实并非如此。一旦大米煮成米饭，面粉制成面条或馒头，热量就会发生巨大的变化。

米饭、馒头和面条之间的热量差异主要与它们的含水量有关。

在正常情况下，用克大米或面粉制作的米饭、面条和馒头的热量应该差不多。然而，由于它们含水量的不同，同样重量的米饭、面条和馒头之间存在着较大的热量差异。

我们都知道，焖米饭时要加入适量的水，大致能够淹过大米一节手指头的高度。然而，这些水分在米饭煮熟后大部分被吸收了，导致米饭的含水量超过70%。这就解释了为什么克的大米能煮出克的米饭。

面条也是类似的情况，数据显示面条的含水量大约为72%左右。

馒头看起来比较干燥，但实际上它的含水量也不低，约为44%。

根据相关数据显示，克的馒头热量为千卡，而相同重量的米饭热量为千卡，面条的热量为千卡。相比之下，同样是克的大米粥热量只有46千卡。可见，它们之间的差异是如此巨大，而这归根结底是由于含水量的不同所致。

那么，这三者中哪个更容易导致发胖呢？

当然是热量越高越容易导致发胖。而在这三者中，馒头无疑是热量最高的，几乎是米饭和面条的两倍。由于米饭和面条的含水量较高，更容易产生饱腹感，而且热量更低，因此它们相对不容易导致发胖。

实际上，就主食而言，这三者的热量并不算特别高。相比这三者，其他主食的热量更高（以下以每克为单位）。例如，面包的热量为千卡，油条的热量为千卡，而油饼的热量高达千卡，苏打饼干的热量为千卡。可见，与其他主食相比，米饭、面条和馒头的热量并不算太高。

分享几种比传统主食更健康也更易减肥的主食：

1、玉米

玉米是一种全谷类食物，富含膳食纤维、维生素和矿物质。其中丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，在减肥过程中有助于减少饥饿感，并延缓糖和脂肪的吸收。因此，在减肥期间，适当以玉米作为主食是个不错的选择。

2、紫薯

紫薯富含纤维素，食用后能够带来较强的饱腹感。同时，紫薯可以促进肠蠕动，清理肠道中积聚的粪便，加快新陈代谢速度。紫薯不含脂肪，并且其中的某些物质可以阻止糖分转化为脂肪，所以吃紫薯不会导致体重增加。

3、山药

山药是一种低卡路里食物，食用山药后也能带来较强的饱腹感。此外，山药还具有一定的抑制食欲作用。因此，即使只是食用了一小碗山药，你可能会发现立即失去食欲，即便摆在面前的美味也无法勾起食欲。

4、燕麦

燕麦是一种富含纤维的食物，食用后能够产生饱腹感，减少食物摄入量。它还能促进新陈代谢，提高胃肠道蠕动，帮助排出肠道中的病*和食物残渣，从而避免身体变胖。

除了这些主食，还有许多其他健康的食物选择可以在饮食中加入。在选择主食时，除了热量和饱腹感外，我们也要考虑到食物的营养价值。多样化的饮食搭配可以确保我们获得全面均衡的营养，同时保持健康的身体和理想的体重。