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让馒头表皮光滑柔软,组织细腻的小窍门,简 [复制链接]

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馒头在面食中看似简单,但实际操作时却让人很头疼,一般做了两次也不容易蒸出松软可口的大馒头。如何蒸出表皮光滑柔软,组织细腻的馒头呢?不管是用酵母发面还是用老面发面,需要注意的地方都一样。根据平时操作的经验,我总结了以下几点,可供参考。怎样发面就不细说了,这个是做面食的基础,前天在我的百家号也分享了一篇关于在家怎样发面的文章。这里重点说下制作过程中需要注意的地方,做好了能锦上添花。首先就是用心揉面;接着还要重点

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