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在做减肥饮食指导的过程中，我发现很多小伙伴早饭很“糊弄”，经常是一屉包子或者一碗米粉、一碗粥+一份小菜，不是少蔬菜就是少蛋白质食物，最基本的营养早餐“三要素”经常凑不齐。
营养早餐三要素：主食+蛋白质食物+蔬菜
每天早上用最少的时间凑齐早餐三要素，你只需要提前做一点规划，再配备一些好帮手就能搞定。
提前规划
最好是利用周末把一周的早餐规划好，比如周一早餐全麦鸡蛋三明治，周二时蔬鸡蛋荞麦面、周三蒸饺奶白菜、周四时蔬莜面鱼鱼等等。
提前采购
规划好一周早餐之后，就可以根据餐单采购好最近几天要用到的食材了，比如采购一周吃的鸡蛋、牛排、三文鱼等食材，蔬菜可根据自己加的情况，购买2~3天左右的量。头天晚上把第二天要用到的食材处理好，早上起床后直接操作就行。
善用厨具
快手早餐离不开各种小家电的辅助，煮蛋器、早餐机、微波炉、空气炸锅，以及带预约功能的电压力锅/电饭煲、面包机等等，利用洗脸刷牙的时间，小家电不仅可以帮助你缩短做早餐的时间，还能提高早餐质量。
你可以在前一晚睡觉前把米先下入锅内，预约定时，第二天早上就可以吃到热乎乎的米饭或者粥了，再顺手炒个或者拌个蔬菜搭配着吃。
选择易熟易操作的食材
早上时间紧张，做早饭的食材尽量选择简单易操作型的，比如主食可以选择全麦面包、燕麦片、新鲜玉米、红/紫薯等。比如蔬菜，选择可以生吃的*瓜、西红柿、生菜、苦菊、油麦菜等。比如蛋白质食物，选择鸡蛋、牛奶、三文鱼、酱牛肉、豆腐/豆干等。这些易熟或者可以直接吃的食材，能帮你节省很多时间。
我经常在周末的时候做些面食，比如肉包子、水饺、全麦馒头等冻在冰箱冷冻室，想吃的时候提前一晚放在冷藏室解冻，第二天早上用微波炉转几分钟就可以吃到热气腾腾的包子啦，再搭配一份蒜蓉奶白菜，一餐营养又好吃的早餐10分钟就搞定了。
作者：营养师秦玉静
