众所周知，馒头和米饭是我国的主食，北方人喜食馒头，南方人喜食米饭。相比于米饭来说，馒头吃起来更加方便，价格也更加实惠。在北方的小超市中，一般都有馒头售卖，平时吃起来还是比较方便的。当然，除了在超市中买馒头之外，人们偶尔也会在家中蒸制，但是往往没有外面卖的洁白松软。今天小编就教教大家蒸馒头的方法，只要多加两步，馒头又白又软。
在制作面食时，最讲究的步骤就是和面。和面时要把面揉地劲道，这就需要大家掌握力道，力道不对面团也发不好。所以制作馒头也算是一道手艺活，需要大家不断地尝试。做的次数越多，做出来的馒头就越好吃。除了要不断的积累经验之外，大家也可以学习一些方法和小技巧。
制作馒头的步骤
食材:中筋面粉，酵母，白糖，白醋
在制作馒头时一定要选择中筋面粉，千万不要选择低筋面粉或者高筋面粉。低筋面粉是用来制作蛋糕的，高筋面粉则是用来制作发糕的。其中的区别是比较大的，所以千万不要随便乱用。
一、准备一个小碗加入适量清水，放入适量酵母和白糖，用筷子搅拌均匀备用。
二、准备一个稍微大一点的面盆，倒入适量中筋面粉，把准备好的酵母水倒入盆中，用筷子搅拌均匀，直至面粉变成柳絮状。
三、用手开始揉面团，沿着一个方向不断的揉面，直至面团成型，表面光滑不再粘手。活好面以后，用保鲜膜把面盆密封好，静置开始醒发，大约半个小时左右即可。
四、半个小时之后，把面团取出，继续揉面，二次揉面的时间要比第一次更长一些，这样馒头会更劲道。
五、把揉好的面团分成数个小面团，揉成馒头状，放在蒸笼上，摆好。馒头和馒头之间的距离尽量大一些，否则馒头变大后很容易粘在一块。
五、准备足够的水，倒入锅中，加入一勺白醋，搅拌均匀，蒸笼上锅，开始蒸馒头，大火蒸制二十分钟左右即可。
六、整好之后不要着急取出，继续盖着锅盖焖制大约五分钟左右，最后再打开盖子，馒头又白又松软。
以上就是蒸馒头的具体步骤，大家学会了吗？以后在蒸馒头的时候千万别直接上锅了，一定要记住和面时要加入一些白糖，蒸馒头的水中要加入一些白醋，这样蒸出来的馒头就会又白又松软了。
