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玉米面馒头,暄软好吃营养,省时省力,手把 [复制链接]

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玉米面馒头

本来想学心灵手巧的美食家们玩个面团造个型,结果一做起来就想多快好省,不想多花时间去做花样了。

原料:面粉、玉米面、酵母、小苏打、白糖。

做法步骤:

第1步、面粉过筛。

第2步、细玉米面过筛。不喜欢玉米面过多的人,用量可以减半。

第3步、放入1克小苏打,也可以不放。

第4步、放入10克白糖。

第5步、5克酵母用温水化开,一点点倒入面粉中,用筷子搅成絮状,盆底无干粉。

第6步、和成团状,松弛20分钟。

第7步、揉至表面光滑不粘手。

第8步、发酵至两倍大。

第9步、排出气体后,分割成六份。

第10步、擀成牛舌状。

第11步、抹一点水后,卷起。还可以再擀一次,卷起。

第12步、依次卷好六个。

第13步、放入蒸锅中醒发。

第14步、发酵至1.5倍大

第15步、加盖中大火烧开水后,蒸15分钟,然后关火,虚蒸5分钟,揭盖。

第16步、蒸好的玉米面馒头。

第17步、成品。短时间吃不完可以装保鲜袋冷冻保存。

第18步、成品。

来自美食天下春天姐姐的作品。

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