北京酒渣鼻医院那个好 http://m.39.net/pf/a_8733680.html杂粮刀切馒头
自制的黑米馒头和玉米馒头更放心，来点粗粮，为健康加分哦~
原料：中筋面粉、黑米粉、玉米粉、安琪酵母粉、白糖、水、盐。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材：面粉，黑米粉，玉米粉，细砂糖，安琪酵母粉，食盐，水。
第2步、克面粉内加入酵母粉3克，黑米粉50克，白砂糖20克，食盐1.5克，搅拌均匀。
第3步、慢慢边加水进去，边用筷子搅拌成絮，然后揉成光滑的面团。
第4步、克面粉内加入酵母粉3克，玉米粉50克，白砂糖20克，食盐1.5克，搅拌均匀。
第5步、慢慢边加水进去，边用筷子搅拌成絮。
第6步、然后揉成光滑的面团。
第7步、用保鲜膜包裹住，室温发酵40分钟左右，这个是夏天室温的温度。
第8步、40分钟后，发酵到2倍大，手指戳了不会回缩，说明发酵成功了。
第9步、发酵好的面团，充分排气，直到面团切开没有大气泡即可，再用保险膜包住，松弛10分钟。
第10步、取黑米面团，切成两份。
第11步、取其中一份，擀成长方形的薄片。
第12步、从较长的一端开始卷起。
第13步、卷成一个长条。
第14步、切成大小差不多的小剂子。
第15步、蒸屉上刷一层薄油，放入切好的小剂子，二次发酵20分钟。
第16步、开水上锅，蒸15分钟左右。
第17步、先不要开锅，蒸好后焖5分钟就可以出锅了。
第18步、同样的方法做玉米馒头，同样取其中一份，擀成长方形的薄片。
第19步、从较长的一端开始卷起。
第20步、卷成一个长条。
第21步、切成大小差不多的小剂子。
第22步、蒸屉上刷一层薄油，放入切好的小剂子，二次发酵20分钟；开水上锅，蒸15分钟左右；先不要开锅，蒸好后焖5分钟就可以出锅了。
第23步、杂粮馒头，吃的比较健康哦。
小贴士：
1.可以用牛奶取代水，会有奶香味的。2.停火后，千万不要马上开锅！馒头会马上塌下去的！影响口感，影响美观。
来自美食天下彩虹早餐记的作品。
