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想吃手工馒头不用买,教你大姐秘制做法,层 [复制链接]

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2分钟学会手工馒头新做法,层次分明,蓬松暄软,可比面包好吃

做为一个河南妹子,天天不折腾面食,那可真不是我的作风,反正已经习惯了至少一天有一顿饭是面食,比如早餐的花卷,包子,水煎包,又便宜又冲饥,真心比面包好吃多了,关键还抗饿,有跟我一样想法的出来握个手,反正再贵的面包,都吃不饱我的大肚腩。现在人的口味越来越刁钻,对于很多机器做的东西一吃就能吃出来,所以只要是打上手工2字的产品都会卖的非常好,你不信去超市溜达一圈就知道了。今天给大家推荐一款千层馒头,保证你吃完再也不会尝外面卖的馒头了。

这是跟我们小区门口大姐学的,反正没学会之前我几乎每天都买上两个,虽然很贵一元一个,但是那人多的呢,永远都是长长队,今天快来跟我一起学做吧,简单,卫生,关键是孩子爱吃,配上油辣椒,妈呀,这一盘我都能干掉,秒杀一切面包小食口,让孩子爱上吃饭,爱上面食,做一个地道的河南人,哈。

高筋面粉、食用盐,纯牛奶(或者学生奶粉),食用油

第一步:克的高筋面粉,正好是买的那种小包装一袋1斤的份量,倒入4-5克的酵母

第二步:为了馒头有淡淡的奶香,都会有纯牛奶来和面,但是我个人还是建议用学生奶粉,冲成奶粉水来和面,这样的奶味更浓更香,也会更加像点心一样,好吃。大约毫升的温牛奶,边倒边搅拌,直到盆中干的面粉成棉絮状以后,下一步。

第三步:再倒入10毫升的食用油,给揉成光滑的面团,

第四步:可以多揉揉,这样做出来的馒头还是花卷都会更筋道更好吃。

第五步:这里不用醒面,揉光滑以后擀成一个大薄片,厚度约3毫米就可以了。如下图这样。如果想吃馒头就直接从一头卷起就可以了,如果喜欢吃带点咸味的花卷,可以刷一层薄薄的食用油,撒点食用盐和五香粉,只是过程会了,味道都可以自己掌握的。

第六步:我今天就是做的馒头,所以就直接卷起来,如下图这样,再切成10厘米宽的剂子。

第七步:蒸锅装好水先不要开火,把做好的馒头剂子摆在蒸锅中,盖上锅盖发酵至两倍大。

第八步:发好的面明显变胖了,而且拿在手里轻飘飘的,这个时候就可以开火蒸了,水开后蒸20分钟,再焖个三分钟,香甜好吃的千层馒头就可以出锅了。

贼香贼香的,这几天家里人喜欢吃,基本三天一锅的,根本吃不烦,如果你正好看到这篇文章,快来试试吧,成为全家人的最爱,一点也夸张。坚持简单美食分享,学会并喜欢的宝宝,在离开的时候,不要忘记给小芳芳点上一个大大的赞喔。我要一个大大的赞,反正不要钱,免费送一个吧,么么哒。喜欢的记得

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