北京看皮肤科的医院 http://m.39.net/pf/a_4648926.html减肥时能不能吃米饭和馒头等主食,一直都是减肥人群所关心的话题。因为周边有太多的声音都在说馒头和米饭等主食是让人发胖的元凶,大多数人也都主张减肥的人群要少吃一些米面等主食。
那是不是减肥期间真的不能吃米饭和馒头呢?
当然可以吃。
因为减肥的关键在于控制每日摄入的总热量值,其次才是从哪些方面来进行控制。也就是说想要减肥成功,首先应该控制每日的总摄入量,其次才应该在这个框里选择该吃什么。
为什么很多人都说减肥期间不能吃米饭馒头等主食?是因为米饭馒头的热量很高吗?
明显不是,因为g米饭的热量大概是大卡,平时吃一碗饭也就大卡左右的热量。而g的馒头热量是大卡,虽高于米饭,但也没有达到高热量的水准,所以米饭馒头本身的热量其实并不高。
很多人放弃米饭馒头,主要是由于米饭馒头的GI值较高。
当一个食物的GI值越高,也就说明它的消化速度越快,也就更容易在体内被转化为脂肪。当我们食用了馒头和米饭后,它们水解为葡萄糖进入血液,会导致血糖升高,所以很多人索性直接放弃了米饭馒头等主食。
但一刀切的拒绝米饭馒头真的可行吗?
试想一下,连米面都不能吃了,生活都会变得暗淡许多吧,哪里又有幸福感可言?这样减肥又有什么意义?
对于大部分国人来讲,米饭馒头早已成为一种饮食习惯,想要在一朝完全剔除它们,几乎不太可能实现。
对很多人来说是离不开这些主食的,失去了它们不仅会没有吃饭的满足感,还会长期压抑自己的饮食欲望容易导致暴饮暴食的发生。
所以完全拒绝米饭馒头等主食,明显不适合大部分人。
既然米饭馒头不被推荐,为什么还会有杂粮饭的出现?
这主要是因为像白面,大米这类比较精细的主食,它们在加工时会把一些影响口感的麸糠和胚芽去除掉,这一工序也直接导致这类主食丢失了一些纤维,维生素和矿物质。
备受推荐的粗粮,如糙米,各类杂粮饭它们的GI值要低于更精细的白米白面。而且这类粗粮能增强我们的饱腹感,因为杂粮类食物所需的消化时间更长,也能避免我们因过早饥饿而吃更多食物。
但要注意,虽然粗粮总体来看要优于白米白面,但不代表这些食物吃多了就没问题,任何看起来健康的食物,只要吃的超量都可能会使你变胖的。
在日常吃米面时,尽量选择正确的烹饪方式。
比如在米饭的烹饪方式上尽量多蒸煮,而要尽量避免爆炒,因为做一份炒饭时通常需要加入一些油和调料,再加入一些配菜,这也会导致热量陡增。
同时,我们还有一些替换米面的主食进行选择。
如各种豆类:如豌豆,绿豆,鹰嘴豆,*豆都是很不错的选择,而且它们都富含各种矿物质,可以偶尔当做一次主食的选择。
另外我们可以选择一些富含膳食纤维的谷物,如藜麦,小米,糙米,玉米等,无论是口感还是营养成分都是不错的选择。
还有一些富含淀粉的薯类比较推荐,如:红薯,土豆等,它们的优势是口感好,饱腹感强,也能作为一个不错的主食替代。
最后,我们要知道,减肥不是一定要戒除掉某种食物才行,但控制摄入的热量却是必须要注意的事情。
吃杂粮饭能保证一定能瘦下来吗?
不一定,因为选择杂粮来当主食,只是增加了你减肥成功的概率,但不能绝对保证你减肥成功。
减肥成功的方法只有一个:运动
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