白癜风诚信医疗 http://nb.ifeng.com/a/20180419/6515562_0.shtml我是原创作者何毅说美食，专业从事美食领域多年，跟大家分享一些关于美食的知识，希望大家喜欢，多多支持
大家好，这里是何毅说美食，每天都给大家分享做饭小妙招。俗话说：“南米北面”可以看出南方与北方的饮食习惯差别真的很大，对于南方人来讲的话喜欢吃米饭，而对于北方人来说则更喜欢选择面食，当然，这与气候天气也有很大的关系，就比如南方，大多时间都是高温，而且露水重，很适合水稻等农作物生长。作为北方人的我，从小就开始吃馒头，如果说一顿饭没有馒头的话，心里总感觉缺少了点什么，即使是最后几口菜，也想吃几口馒头，才觉得差不多吃饱了。
说起馒头，这可是我们中国传统的面食之一，即使是三国的诸葛亮也爱吃馒头，它主要是以小麦粉为原料，经过处理发酵的面蒸出的食品。现在有很多卖馒头的地方，但很多人还是害怕外面做的馒头中含有增白剂，添加剂等的有害物质，所以只要有时间还是会选择在家里自己蒸馒头吃，大部分小伙伴们只会做普通蒸出来的白馒头，吃起来口味和颜色都很单调，今天就给大家分享一种带“颜色”又美味的馒头做法。
大家看第一眼是什么感觉呢？棕红色的外表，感觉像是加了红枣一样。没错，这就是红糖红枣馒头，它棕红的外衣配上铺面的红枣香气，还没吃都感觉甜甜的，这样的馒头你心动了吗？话不多说，我们赶紧做起来吧！首先我们要准备中筋面粉克左右（普通面粉即可），温水，耐糖酵母粉5克、细砂糖10克、红糖粉适量、红枣80克。都准备好后我们就可以开工啦！
首先我们把细砂糖倒入搅拌桶里，如果家里没有搅拌桶，可以用大盆代替，然后在倒入适量的温水搅拌均匀，直到细砂糖完全溶于温水中，接着就可以倒入定量的酵母粉，也充分搅拌至完全融解，提醒一下大家，酵母粉的种类很多，在选购的时候一定要按照自己所需要的要求去购买，不要买错了影响口感。
将混馋好的温水静止五分钟后倒入面粉中进行和面，我们需要的是平常做包子，馒头的中筋面粉即可，充分的和开以后再进行发酵。发酵的方法一般有两种，一是前一天晚上和好后静置半个小时后再放进冰箱隔天拿出制作。二是在制作好后，放在室温或发酵箱中发酵至两倍大小以后使用，按照实际的操作需要选择，也得看现在的气候和温度。
把发酵后的面团分多次加入红枣肉碎和红糖，如果在和的时候很粘手，可以在手上沾一些面粉再和会好很多，接着面团揉好，在表面上拍上少许的面粉，然后再拿一个长一点的擀面杖擀平，再分割成几份，揉成一个一个的小球馒头形状，为了让馒头做出来更加的美观可以拿刀背在小面团上切出一个字母Y的分割线。整好以后放置在室温半个小时，在面团发酵膨胀了一倍的情况下，开大火蒸22分钟左右，再闷上个三五分钟就可以起锅了。
这样一个色香味俱全的红枣红糖馒头就制作完成了，是不是非常的简单呢？吃在口中微微的甜度也刚刚好，不光可以代替以往的白馒头，也可以作为点心早上吃哦！喜欢的小伙伴一定要在家里试一试！好了，今天就分享到这里了，我是何毅说美食，喜欢的小伙伴们记得点赞
