寿桃是中国传统祝寿美食，好看好吃又有寓意，因此现在还是有很多人愿意在长辈过寿的时候给做上一锅热气腾腾的寿桃馒头。那么，寿桃馒头怎么做呢?今天小编要跟大家分享的就是自制寿桃馒头的做法，一起来看看吧。
简单无糖寿桃馒头
材料：中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，红曲粉。
做法：
1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。
2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了，把面团放案板上，加入面粉用力揉搓，揉至面团切开，没有孔洞。
3、将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉，先揉成普通馒头形状，双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。
4、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀，然后取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。
5、桃子和叶子组合在一起，用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。
6、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。
小贴士：二次醒发的时间不要太长，蒸以前最好再轻压一次桃痕，不然蒸完就直接还原成馒头形状了。
豆沙寿桃馒头
材料：面粉克，豆沙克，酵母(干)6克，泡打粉5克，糖20克，食用色素少许。
做法：
1、面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面条，醒发半小时，再次把面团揉光。搓条下剂子
2、右手向下，边压边向前推，左手将多出的面团向里卷起，右手再向前压，两手配合反复几次之后，面团表面收紧，像搓馒头一样，慢慢搓成圆形。
3、用手捏一个窝，包入豆沙馅，包好后，用双手搓出一个桃尖，然后用刀背压出桃形，醒发一会。
4、放入蒸笼蒸熟。
5、蒸好后的寿桃晾一下，用干净的牙刷蘸食用红色素水，对准寿桃，用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷，让牙刷上的色素反弹到寿桃上。
小贴士：牙刷上的色素水要很少，才能弹出雾一样的水滴。
奶香寿桃馒头
材料：中筋面粉g，牛奶g，水g，糖60g，酵母7.5g，奶油24g。
做法：
1、全部材料放进搅拌机，除了奶油。
2、所有材料在搅拌机里均匀了，加奶油继续搅拌至吸收。
3、取出整型成寿桃状，放在一般发酵至双倍大。
4、中小火蒸15-20分钟。
5、蒸好画上中间线条，喷洒粉红色，用模印上绿叶即可。
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