老妈教我“零失败”发糕做法：不揉面不发酵，只需3步就搞定！
因为我们中国地大物博，所以每个地方都有每个地方的特色小吃，而且现在的吃货也是越来越多，总会去寻找一些美味，然后吃的不亦乐乎，而我国有一种民间的传统小吃，也是一种面点，在古时候就非常的受古人的欢迎，如今流传到了现在也是受很多吃货的喜欢的，就算在早餐铺里偶尔也能够见到，而这种传统小吃就是发糕了，不知道大家有没有吃过发糕呢？老妈教我“零失败”发糕做法：不揉面，不发酵，只需3步就搞定！
虽然发糕在外面也能够买到，但是很多人还是比较喜欢自己在家里做发糕的，特别是北方人会在家里自己做，因为他们都比较喜欢吃面食，所以除了会做包子馒头之外，还喜欢做发糕，而今天就是要给大家介绍一下发糕的做法，而且这个方法还是老妈教我的，也是“零失败”的发糕做法，不用揉面也不用发酵，只要简简单单的三步就可以搞定了，如果大家喜欢的话，可以和小编一起来做一做！
首先我们要把食材和器具准备好，主要食材是米粉，面粉，酵母，白糖，泡打粉适量，然后再准备一个干净的盆，还有一个蒸发糕的模具，而模具的大小是可以根据自己家的情况而定的，而我家里边的模具一般都是五寸的。
发糕的制作方法，第一步就是将克的米粉，还有克的面粉，全部都倒进干净的盆中，然后再往里面加入两克的泡打粉，还有两克的孝母粉以及20克的白糖，再往里面倒入毫升的清水，这些都倒好之后就开始进行搅拌，一定要把它们搅拌均匀，如果搅拌好了之后就可以放在一边备用了，而大家选择的泡打粉一定要无铝添加的泡打粉。
第二步就是往干净的模具中涂上一层薄薄的植物油，调好的面粉可以倒入磨具中，然后往上面再封一层保鲜膜，用牙签儿可以往上面扎几个小孔，然后放到一旁醒发二十到三十分钟左右的时间。
第三步就是把蒸锅中的水烧开，然后变成小火，一直保持这个水温，将醒发好的面糊还有模具一起放到锅上蒸，盖上盖子之后，二十分钟左右就能够关火了，关火之后别急着拿出来，要继续闷两三分钟的时间才能够出锅，闷好之后就能够拿出来吃了。
而且老妈还告诉我说，最传统最正宗的发糕其实就是用米粉和面粉调制而成的，而且这两样加起来蒸出来的口感也是又软又香，米香味也是非常的浓厚，吃到嘴里也是甜而不腻，而且比做包子馒头还要简单，吃起来的口感比包子馒头还要好，其实还可以往面糊里面加入红薯泥，南瓜泥或者是红糖汁，这样会做出不一样的口感，而且吃起来也是香甜软糯，特别的好吃。
爱吃面食，特别是爱吃发糕的吃货们，看了之后是不是觉得很简单呢？自己是不是也想动手做了？那就赶快行动吧！
