湖南白癜风医院 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1714948075655183856&wfr=spider&for=pc大厨千金不换的蒸馒头窍门，教你自制天然酵母，馒头出锅又白又大。
作为一个北方人，相信很多人都知道，馒头是我们生活中必不可少的主食，因为面食是北方人都一直比较喜欢吃的食物，平时除了馒头，包饺子，擀面条都是必不可少的，很多人都比较喜欢这种手工制作的馒头，但是在制作的过程中，那东西是我们必须要用的，就是酵母粉，因为只有加了酵母粉，才可以让蒸出来的馒头更加的松软，说到酵母粉，相信很多人都认识，不管做面包还是馒头，都少不了它。今天要跟大家分享的就是大厨千金不换的蒸馒头小窍门，让你自己在家也能做出天然酵母，蒸出的馒头又白又大。
平时我们在蒸馒头的时候都要用酵母粉，酵母粉是制作面食必须要用到的一种材料，我们平时用的都是从超市买回来的，但用天然酵母粉做出来的面食，不仅吃起来更健康，而且馒头也特别好吃。今天我要分享给大家做天然酵母粉用的材料就是葡萄干，因为葡萄干的糖分比较多，让他来做酵母，效果会比较好，不过在制作的过程中，挑选葡萄干是非常重要的，如果用那些加工过的葡萄干就会把天然酵母给杀死，无法制作出效果翻倍的酵母，下面我就跟大家分享一下详细的制作过程。
首先将准备好的葡萄干在水中浸泡一会儿，然后清洗干净老捞出控干水分备用，准备一个密封的玻璃瓶子，在瓶子当中倒入适量的白酒消一下*，然后将瓶子清洗干净，控干水分晾干。将清洗干净的葡萄干，再加入适量的凉开水，倒入瓶子当中密封好，然后我们只需要将它放在室温当中进行自然的发酵就可以了。在发酵的过程中，我们每天都要打开瓶盖放气，然后继续密封起来，使劲摇晃，发酵到第五天，葡萄干上面就会有一层泡沫，打开后会有一股浓郁的酒香味，这样就算是成功了。
然后把发酵过的葡萄汁倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状，然后再用手揉制成光滑的面团，静置面团发酵至少两倍大就可以了，然后根据自己喜欢的形状揉成馒头大小的面团，完成以后，再静置十分钟，再起锅烧水把馒头放入锅中蒸30分钟就可以了，出锅后的馒头看着特别漂亮，而且又白又大，看着就特别的有食欲，闻起来还有淡淡的葡萄味，吃起来口感还特别的香甜，每次做这个馒头女儿和老公都说特别好吃，尤其是配上辣椒，吃起来真的是一种没有一点享受。你们觉得我今天带来的这个这么多的小窍门怎么样？如果觉得不错的话，就给我点个赞吧，你的话自己在家一定要尝试一下，这样用天然的发酵方法蒸出来的馒头真的特别好吃。
所以平时我们在家制作面食的时候，真的可以用一碗葡萄干和一碗白开水制作天然酵母，这样出锅后的效果真的要比小苏打粉还要好，关键是制作方法特别简单，新手也可以在家自己完成。如果有时间的话，自己一定要动手尝试一下哦，相信你们吃过之后，就不会再想要去超市买馒头吃了！
