做馒头的大爷说漏嘴，蒸馒头时加入“这一步”，馒头既白又松软
一日之计在于晨，那么早晨起来吃一个香喷喷的馒头是多么幸福的事。其实我们越来越多的年轻人都重视于早餐呢。毕竟生活规律才会有一个健康的好身体。那么说到馒头这样一个看似简单的食物，我们在制作过程中却会遇到许多这样那样的问题。特别是有些人怎么发馒头都发不好，做出来也不松了，甚至还是酸酸的口感。那么经过，我像做馒头的大爷，请教之后。终于在做馒头的大爷说漏嘴后，蒸馒头需要加入这一部馒头，既白又松软。
刚开始小编做馒头的时候，也非常苦恼自己在家，全是屡屡失败。后面师傅告诉我，首先将酵母放入温水中融化。其实我们在往里面倒入一点白砂糖，同时还要加入蛋清和牛奶，迅速搅拌均匀，有条件的话可以加入一点小麦粉哦，反复搓揉后到一个温暖的地方进行发酵。
然后这是我们把发酵好的面团拿出来进行出游两遍，能够使得让里面的空气很好的排除，不会进行第二次发酵，千万不要忽视这一步，很多人往往做这一步的时候，总是忽略或者是食物，所以做出来的馒头不白不大不松软，甚至里面还有很多蜂窝状，看着都非常影响食欲。
然后我们在发酵粉发酵好之后，我们需要在上面撒上一层干面粉。那么其撒上干面粉的目的就是为了让馒头更加的光滑，有嚼劲，大约搓揉十分钟即可，这是我们还需要注意，假如说第二次发酵的时候会根据季节的时间来控制。比如夏天温度就会比较高，那么发酵时间会快一点，冬天的温度比较低。
那么发酵的时间肯定会慢一些。来自于热胀冷缩的原理，相信我们大家都知道，所以说这时候我们一定要细心耐心的去操作哦。最后我们把发酵好的面团捏成馒头状，然后在蒸锅中加入适量的水，铺上油纸，将捏好的馒头放在上面这时-我们只需要真半个小时就可以出锅啦，那么朋友们你们学会了吗？
