面馆师傅：煮面条时，这2步不能少，否则面条不劲道，还不入味！
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，早餐是我们一天当中最重要的一餐，很多为了早上多睡一会儿，就放弃了吃早餐，这样是万万不能的，不吃早餐对身体有很大的危害，所以早餐是一定不能少的。早餐的种类非常多，比如包子、馒头、面条和豆浆油条等等，今天来和大家聊一聊面条，面条大家应该非常熟悉的吧，很多人都会把它当做早餐吃。面馆师傅：煮面条时，这2步不能少，否则面条不劲道，还不入味！
如果时间比较充足的话，就会自己在家里做面条吃，如果时间不太够的话，就会去面馆吃面条。小编因为平时工作忙，加上很少自己下厨，所以很少在家做饭吃，每天早上起来都是在楼下的面馆吃早餐，但是楼下的面馆生意特别好，每次吃都要排队很长时间，如果要吃的话上班可能就会迟到。所以后面就决定自己在家做面条吃，但是做了几次都发现，味道和面馆老板做的相差很多，后来一次周末不用上班，就去楼下面馆吃一碗面，味道非常好，就向面馆老板请教了做面条的方法，才知道我少了这2步，难怪味道不太好。下面就把面馆老板教的方法分享给大家，感兴趣的朋友一起来看看吧。
准备食材：
面条、盐、食醋
做法：
第一步，准备一个锅，倒入适量的清水，用大火把水煮沸，水面冒出气泡的时候，把面条放进去，用大火把水煮沸，水沸了之后，继续煮个15~20秒左右，把面条捞出来。在煮的这段时间里，要一直用筷子进行搅拌，不让面条很容易粘锅或者成一团。
第二步，准备一盆清水，面条煮好之后捞出来放进凉水里面过一遍，或者直接放在水龙头底下冲一下，再往盆里面就入适量的白醋和食盐搅拌均匀，浸泡一会儿。
第三步，再重新烧开一锅水，水开了之后，把面条放进锅里，煮熟之后捞出来，加入自己喜欢的酱汁和配菜搅拌均匀之后，撒上适量的葱花或者香菜，再倒入提前煮好的骨头汤或者面汤，一碗美味的面条就完成了。
大家都会少做的两步
焯水：面条不要直接煮，最好是先进行焯水，焯水的时候不能用冷水，也不能用沸水，用冒出热气的水煮就行了。多加焯水这一步，面条会更加劲道，吃起来的口感也会更好，也不容易成团。
过冷水浸泡：面条焯水之后要用凉水浸泡，还要加入适量的白醋和食盐，这样可以让面条入味，还能让面条更加有弹性，吃起来也更加爽滑，而且面条是碱性食物，而食醋是酸性食物，中和一下吃起来更加健康。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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